大人的滋味：蔴薏

來源：新店種苗店購自中部
收種日期：2013年11月，第一代
種植方法：直接撒播

*歡迎有興趣的朋友來交換種子唷～

蔴薏是記憶中充滿夏季氣息的家鄉菜，暑熱裡冰箱總有冰冰涼涼的一大鍋。青翠的綠葉羹裡還有營養豐富的地瓜和小魚干，喝下肚時清涼順口消暑氣，家裡阿公阿嬤外公外婆爸爸媽媽都愛吃。

不過蔴薏帶著苦味的口感我不太愛，總是只挑甜甜的黃地瓜吃。自己種、自己煮過之後才比較敢吃，滑順的口感像絲綢般溜入喉嚨，苦味不如記憶中重，不知是否是因為長大了的關係 XD。

蔴薏羹是手工菜，製作有點費時。摘取嫩葉後要剔除較粗的葉梗纖維，然後在清水中搓揉去掉苦味，再和地瓜魚乾一起煮。若是產量多，剔除葉梗的工序不但耗時手還會痛。上次收成時，不過一小堆就和阿寶兩人對坐剔了一個多小時。若不嫌麻煩，蔴薏羹還蠻能促進夫妻相處，是苦後回干的大人的滋味。