營造一處自我管理的生態農園

春來了，雨落了，許多綠意從泥土裡或枯枝上冒出頭來，又是欣欣向榮一年的開始，自然怎麼可以如此生生不息呢？若是能夠模仿大自然的方式來種植農作，我們是否也能讓農園自己照顧自己，不需太多的人為介入呢？

在樸門永續設計裡，這個答案是肯定的。根據生態學的理論，自然界中的某些元素如果透過適當安排，形成協同效應（synergistic effect），經常能夠產生一加一大於二的效果。這個原理若是用在農園設計裡，就能夠營造出自我管理的農園。

英國的Juan Fran，因為厭倦了鬆土、除草、施肥等辛苦的例行農務，在接觸福岡正信的自然農法之後，開始嘗試協同種植（synergistice growing）。要了解協同種植之前，我們必須先認識土壤。大部分未曾接觸過種植的人，一般都會以為土壤只是靜止的、骯髒的、毫無生命的土地，其實這是錯誤的，事實上，土壤充滿了生命，富含了能量的流動。如果從歷史的角度來說，陸地上的生命來自於海洋，那麼從能量的觀點來看，陸地上的生命更來自於土壤。健康的土壤蓬鬆、涵水，存在著各式各樣的動物與微生物，各種生命相互依存的複雜關係肥沃了土壤，提供於上生長的植物充沛的養分。野外的健康土壤有95%的養分來自於太陽和大氣。也因此，在自然農法裡進行協同種植的時候，不擾動土壤即成為很關鍵的步驟。不翻耕、不鬆土，盡量避免干擾土壤中微生物的活動和阻礙有機質的累積。（現代科學對於植物與土壤複雜互動的不了解，也是我個人對植物工廠將植物營養簡約化的質疑。）

協同種植有四項規則：

1. 不干擾也不重壓土壤。
2. 讓土地自己肥沃自己。
3. 與根圈（rhizosphere）的共生生物（symbiotic organisms）建立夥伴關係。
4. 在種植區加上層層的腐植質（humus）。

另外，除了不鬆土之外，協同種植也需要考慮植物的配置和演替。

Juan Fran在開始設計他協同種植的菜園時，主要考量下列三點：千層麵園圃的組成，植物配置的平衡，以及動物的參與。

千層麵園圃的組成

他選擇了身邊可得各式各樣的有機廢棄物如枯枝落葉、廚餘、馬糞、雜草、半腐熟的堆肥等來堆疊出種植區。因為考量施作的時間已是冬末春初，沒有太多分解時間，再考慮Juan最開始想種的作物需要，他決定棕色物質和綠色物質的比例約是3：1，也就是多些已分解或分解中的有機質。最上層使用稻草作為覆蓋物，可減少水份蒸散及保護土壤。

植物配置的平衡

Juan思考自然中植物的平衡配置，在每塊菜圃中設計有33%的根莖類作物，33%的葉菜類，33%的果樹或開花植物和至少一種固氮的豆科植物。並考量每一植物成長所需時間及空間，來規劃位置。

動物的參與

菜園需要動物來控制蟲害，於是Juan在每塊菜圃中至少種植兩種花卉和香草，除了干擾害蟲對食用作物的攻擊，花卉也吸引更多種類的昆蟲，以維持動物生態的多樣性與平衡。

大約一個半月後，Juan的菜園就變得繁茂異常，豆子攀爬在向日葵和玉米上，四周圍繞著萵苣、菠菜、番茄、洋蔥等等多樣作物（Juan的美麗豐饒的菜園照片請連結：http://www.permaculture.co.uk/articles/synergistic-growing）。

Juan採收作物之後，通常直接把根留在原地，分解後的根會釋出維他命、有機酸和醣，不但可以加強周遭作物的免疫力，也能肥沃土壤，莖葉則當做覆蓋物，讓其直接在現地分解成為養料。除了把枯死的作物留在仍在生長的作物旁邊，Juan也將多年生和一年生作物混種，有時候Juan也會噴洒一些堆肥茶（compost tea）。一段時間後，菜圃的土壤就變得非常地健康，結構良好且充滿微生物。

Juan認為，種植並非一項辛苦的工作，而是一種有趣且值得享受的過程。我們需要移除長久以來慣行農業在腦海間刻下的作法，觀察自然，與自然互動，並與之攜手合作，而非對抗自然，於是，我們自然能讓自然為我們工作。

陽台的應用？

陽台的環境比土地嚴苛，除了盆栽土量少，加上乾燥、風大等城市高樓因素，植物的種植更具挑戰性。千層麵園圃的概念在陽台可以使用厚土種植法（sheet mulching），一來建立健康的土壤，二來也能善用廚餘。盆栽土壤不夠保水力較差，在風吹日曬下極易缺水，因此覆蓋物更為重要。另外，由於建築結構的關係，陽台內外日照差異大，所以植物的選擇和配置也需更為細膩，因為栽種面積小，同一陽台其實可以視為單一菜圃來規劃植物種類。我自己會嘗試Juan根莖類、葉菜類和果樹/花卉三分法加上豆科植物的配置。

在動物的部份，由於養分、陽光有限，城市菜園其實是很容易發生病蟲害的，因此即使城市動物種類有限，花卉和香草還是值得嘗試，而且也能美化城市景觀。換一個角度思考，更多的綠意也有助於改善城市動物的生存環境，增加生態多樣性。




*本文為閱讀英國樸門雜誌（permaculture）互利共生的農園種植（synergistic growing）一文之心得摘要。
*文章出處：http://www.permaculture.co.uk/articles/synergistic-growing

小而美才是未來

最近剛從十多年的工作職場退了下來，回家成為全職媽媽。其實這個念頭在心中盤桓許久，但打從出社會後一直有份薪水保障，凡事預先打算的我，總擔心喪失了這份收入，是否同時會失去自我、失去生活重心、失去參與世界的熱情？然後，一個月過去了，雖然我們的小小家庭仍需要審慎考量財務規劃，但彼此的互動多了些，媽媽和寶寶的「黏」結緊了些，平常白天孤單的貓咪瘦了些，外頭樹林裡的芬芳和聲響似乎也強烈了些？

不過，這並不是一篇育兒文或生活分享，我想分享的其實是參與知名社會運動家Satish Kumar小而美論壇的一些啟發。

Satish Kumar是來自印度的和平與環保運動者、學者，與教育家。1963年，20歲的他與夥伴為了表達反核的聲音，特意完全不準備盤纏與食物，從印度徒步至莫斯科、巴黎、倫敦和華盛頓四大核子武力中心，將「和平茶」送給四國領袖。後來定居於英國，創辦小小學校（The Small School）及舒馬克學校（Schumacher College），投身於注重靈性、藝術、技能與學術的全人教育。

關於經濟

在反服貿運動正熾，台灣民主面臨挑戰之際，Satish的來訪有很深的一層意義。關於經濟，Satish說，英文的經濟economy和生態學ecology都有同樣的字根eco，eco源於希臘文，是家的意思；字根 -logy指的是學問，-nomy指的是管理，ecology是關於家的知識，而ecomony便是對家的管理。我們的家是這個地球、這個世界，所以生態學即是地球自然生態，與人類社會文化的相關科學，而經濟就是如何對其管理的知識了。

「若不認識一個家，不了解這一家的父親、母親、兒子、女兒，不知道他們使用的水源，不清楚這家的文化，那麼，要如何進行管理呢？」Satish問。

因此，國家的經濟也不只是管理貨幣、銀行，或賣多少東西給外國，賺多少錢而已，經濟也應該從國家整體來考量，包含道德倫理、自然生態、社會文化等等價值，而非對其予取予求，然後任其枯竭、崩潰。「從自然中學習。」Satish說，「大自然的生態是包容的、整體且全面的（inclusive, wholeness and holistic），經濟也應該是。」更重要的是，每一個家庭氣質不同，管理經濟的方式當然也不一樣。不同的國家針對自己的特性，可以各自發展出小而美而永續（small ,beautiful and sustainable）的經濟模式。

Satish目前任職學校的創辦人舒馬克，是一位英國的經濟學家，他曾於1955年旅行至不丹擔任經濟顧問。然而深入了解不丹之後，他發覺不丹根本不需要西方主流的經濟模式，他們的自己生活得很好。舒馬克後來因此撰寫了「小即是美（Small is Beautiful）」一書，根據不丹的例子提出佛教經濟學（Buddhist Economics：http://en.wikipedia.org/wiki/Buddhist_economics）。

我對經濟並不是很專業，但Satish對於經濟的看法讓我想起樸門永續設計（permaculture）裡的經濟系統。樸門的經濟策略重視永續（或效益），例如石油經濟生產出來的塑膠袋用過即丟，就沒有月桃編織袋投入的成本少，且可回歸土壤成為養分來得有效益；重視道德，例如不投資污染產業像是核能、石化工業；並強調在地經濟，因為在地經濟比起全球化獨立有彈性，能將財富留在當地，且不容易崩潰。簡單來說，如果購買台灣農人生產的草莓，賺錢的是台灣小農，財富留在台灣；但如果買的是智利進口的蘋果，財富就會流向國外財團。

（更多關於經濟：https://www.facebook.com/photo.php?fbid=749117171787907&set=a.102466636452967.5841.100000688939773&type=1）

關於運動

當體制或法律不符合公平正義的時候，「衝撞法律（break the law），」Satish說，「並接受後果。」法律應該要反應現狀，當法已不適用，就需要改變。

對應到今日紛紛擾擾的反服貿運動，我認同Satish所說的，也因此，我支持學運（詳細論述就不多談了，網站上討論很多）。不過往內心追溯，我發現自己今日的態度其實並非從反服貿這件事開始，近年來政府的作為，市井小民的生活，我們的生活，似乎都在某種困境中掙扎。農人的田被鏟了，公民的家被拆了，新聞裡漫天謊言，生活裡的真實是努力工作斤斤計較還是生活不易。反服貿只是導火線吧，台灣人這些年來的壓力太大了，只好用不停地用小確幸來麻痺自己。

然而，Satish也提醒我們：「我們要對抗的是這個體制，而不是個人。」這讓我發現，周遭親友或多或少都有因對學運持不同看法而大傷感情的事情發生，套句支持服貿網友說的話，學運真是分化人民，破壞民主。我不同意你的觀點，但我誓死捍衛你說話的權力。這是我面對不同意見時的態度，而Satish則是說：「歡迎它，這是很好的挑戰，善用它銳化論點，加強溝通。」

面對相反意見，我們總忍不住衍生情緒，不過我們也有理性，客觀闡述論點才能明白溝通。「我們要對抗的是體制，而非個人。」我不斷勉勵自己。

關於教育

Satish認為，現今的教育太注重科學了，忽略了感受與心的教育。人有左右腦，左腦司理性，右腦司感性，兩邊都應該訓練與學習。即使是許多科學家如達爾文、牛頓，其實也都是先直覺地感受到某些想法，設計了實驗，不斷地驗證後才產生了科學。科學不應該是一切，除了智識，我們也需要學習感受與實作。

「學習思考、感受、手作和行走（think, feel, make and walk）。」Satish強調，「人類有慾望、有熱情、有心靈，而這些部分都需要學習。」

（Satish在中興大學的演講中提及教育較多，更多關於教育：http://www.wutong.org.tw/images/CH_version/CH_Activities/CH_SATISH/20140324_Satish_Kumar_holistic_education_full.pdf）

小而美好的永續生活

「好好地生活，微小但是美麗的生活。」Satish說。

回應第一段，這就是當初我決定嘗試全職媽媽的主因。在汲汲營營於生活的同時，太過忙碌了，我想念緩緩步行、靜靜沈息的日子。雖然和孩子整天在一起沒有比較輕鬆，但陪孩子慢慢走路，細細觀賞路邊小花，聽見樹梢上清脆鳥鳴，這樣的忙碌好單純。

失去了一份固定收入的日子雖然需要再精打細算一下，但我嘗試藉由建立關係來營造一小小的獨立經濟。建立與自然的關係，透過在陽台種植多種多年生蔬果，或採集川七等野菜來獲得更多食物；建立人與人的關係，例如成立惜物社團，讓生活用品或資源能夠在不同家庭重複使用，或是和社區媽媽共學，看顧彼此的孩子，也能輪流擁有自己的時間或簡單休息。

在忙碌的工商社會裡，我們好容易忘記善待自己、好好生活。許多值得珍惜的事物，像是城市裡擁有傳統窗櫺的古厝，街角知曉社區大小事的柑仔店，和綠油油的稻浪與蛙鳴，總在過度強調經濟發展的世界裡失去了。我們想要全球化，希望台北可以像紐約或巴黎或東京，卻成為不了，最後卻連台北也失去了。我覺得有點哀傷。

然而，Satish卻說，台灣是個小而美的島嶼。或許，還來得及，你得成為你想要看到的改變（You have to be the change you want to see.），我想要小而美好的生活，我已經行動了，你呢？

來一顆大地的蘋果吧～馬鈴薯

馬鈴薯也算是陽台種植相當容易的作物，尤其家裡常有不小心放到發芽不能吃的馬鈴薯，最適合直接放進土裡，等待下一季的美味！

馬鈴薯喜歡冷涼一點的氣候（好吧，春天不是很適合播種的時節，是看到大嫂隨手扔的發芽馬鈴薯收成了，這麼好種的蔬菜一定要先來介紹一下），通常在秋冬種植，它至少需要半日照的陽光，水份部分只要土壤維持濕潤就可以了。

一顆馬鈴薯有許多芽點，可以視母薯大小切成數份，再埋入約10~15公分的土中即可，非常簡單。盡量使用大且深的容器，如果空間足夠，收成量可達數倍呢！至於何時可以採收呢？大約二至四個月後，待地面上的植株凋萎就可以了。

最近跟朋友學到一個小撇步，當像馬鈴薯或扦插的植物有傷口時，可以將蛋殼搗碎沾在傷口上，減少感染的機會。另外，因為馬鈴薯屬於茄科，要避免和番茄或茄子等其他茄科連作，但可以其他茄科種在一起作為犧牲作物，吸引蟲害到馬鈴薯的綠葉上，雖犧牲了地上的葉片，也還有可能收成地下的馬鈴薯。

雖然馬鈴薯是蔬菜，但我發現其實它也蠻適合作為觀賞植物的，綠油油的一大叢，在蕭瑟的冬天很有生命力的氣息，生長良好的話還會開出小白花。它還是多年生植物，留下一株不收成，凋萎一陣子後還會再次抽芽生長，或也可以收成後留下一顆繼續種植，就能有源源不斷的馬鈴薯囉。

Hugelkulture：善用廢資材的終極設計

前陣子朋友介紹了Hugelkulture，覺得很有興趣，於是小研究了一下，也與大家分享。

Hugelkulture一詞是德文，音為hoogle-culture，是小丘種植，或隆起的種植之意，據說是東歐和德國可能已流傳千年的種植方法。簡單來說，Hugelkulture其實是將倒木和枯枝落葉，以土壤覆蓋，再於其上種植的一種方式，外觀看起來確實就像一座隆起的小丘。那麼，這樣費工的種植法到底有什麼好處？

你曾在森林中漫步嗎？可否看見枯倒的樹木上頭覆滿各種動植物，生機盎然？自然中沒有所謂廢棄物，當枯木倒下，落葉飄下，在泥土地上層層堆疊後，黴菌、真菌、地衣等小生命會逐漸繁衍，落葉枯枝慢慢分解為更多養分，形成肥沃的泥土，滋養更多植物，進而也餵養許多動物。枯倒木也是生態系重要的一部分，也是多年前棲蘭倒木整理作業引起莫大爭議之故。

Hugelkulture之所以符合樸門精神、在許多樸門設計裡被實踐的原因即是在其觀察模擬生態運作的原理，讓原本被視為垃圾的枯枝落葉得以釋放養分，用來種植我們可以食用或應用的植物。感覺很像是厚土種植法（sheet mulching）的進階版，也和厚土種植法一樣，施作時需要準備大量材料，並花費許多時間人力，但一旦完成，幾乎不需要什麼照顧與維護。

作法很簡單，如下：

第一層：將較大的樹幹或枯枝堆疊起來：可直接堆疊於地上，或往下挖深再疊。
第二層：覆蓋較細的枝條和落葉。
第三層：覆蓋廚餘或雜草，孔隙也可填滿。
第四層：覆蓋堆肥或糞肥。
第五層：表土或營養的土壤。
第六層：蓋上覆蓋物然後直接種植。

高度沒有一定，端看個人需要和設計，也可以直接在既有的菜圃內施作。因為立即可提供營養，所以Hugelkulture可以做在硬實的土地上，不需等待，可直接種植。

它還有許多好處：

1. 長時間保水：這裡的長時間可不是一兩個星期或一兩個月，做的好的話可以持續不澆水。原因是枯枝落葉和分解物質形成如海綿般的綿密孔隙，可以抓住大量的水。 
2. 增加土壤養分：枯枝落葉、雜草、廚餘緩慢分解後，會長期釋放營養，可維持數年。 
3. 冬季保溫：因分解過程會釋放熱，可延長冬季的種植時間。 
4. 改善排水：底層的樹幹枯枝孔隙大，利於排水。因此也可以和集水溝渠（swale）設計在一起。
5. 夠高的話，方便整理和採收。 
6. 善用有機廢棄物。 

不過，使用的樹種需要注意一下，因為有些樹木含有排斥其他動植物的物質，例如雪松（cedar），用了會有反效果。

另一個重點是，樹木因為含有大量的碳，分解實會耗費氮，因此堆肥層（第四層）最好使用高氮的材料像糞肥。或是前一兩年盡量避免一年生的作物，等之後木頭分解到一個程度再開始栽種。  



 
本文圖片與內容無關喔，Hugelkulture的實際圖片與照片，可連結下列參考資料欣賞～

參考資料： 

http://www.richsoil.com/hugelkultur/

http://greenactionnews.net/blog/the-hugelkultur-and-raised-bed-garden-designs/

http://inhabitat.com/diy-hugelkultur-how-build-raised-permaculture-garden-beds/

http://permaculturenews.org/2010/08/03/the-art-and-science-of-making-a-hugelkultur-bed-transforming-woody-debris-into-a-garden-resource/ 
http://garden-future.eu/node/135

驚蟄過 春耕始

驚蟄都過了，雖然春雷未響，春雨卻霏霏無絕期，雨水桶又滿了，台北冬季真適合收雨水呀。

不過春天是真的來了。三月桃早已在二月就開得差不多，幾乎每一朵粉紅都成了清脆欲滴的果子，看似豐收可期！

也是適合耕種的季節了，但春寒冷峭依舊，即使是陽台，在戶外還是無法久待，只有趁著晴日空檔趕快種下幾棵佛手瓜，幾日後就攀藤了。

等天氣再放暖些，就要帶豆豆開始認真玩泥土了。

城市修復(City Repair)的先驅～美國波特蘭市(Portland)/ Marisha Auerbach（古巴國際樸門大會分享）

因為想親眼目賭擁有成熟樸門設計與豐富精神的國家，所以決定砸重金前往見識一下古巴的樸門大會，結果當然是不虛此行。那麼接下來希望拜訪的地點是哪裡呢？我決定有機會的話要去看看美國的波特蘭。應該會是比較容易抵達和便宜一點的目標吧，不過，這個大資本主義國家裡的一個城市有什麼特別的呢？

話說哈瓦那的研討會進行到了第三天，長時間不間斷的英語夾雜西班牙語已經令人開始恍神的時候，就是這位波特蘭的小姐Marisha Auerbach讓我醍醐灌頂醒了過來。

Marisha 和她的團隊在自身所居住的波特蘭推廣城市樸門（Urban Permaculture），這裡的城市樸門不是簡單如城市農耕或低碳生活的概念而已，他們的目標是打造有能力渡過石油頂峰期的在地社區 （building local community as a respond to peak oil）。那麼除了開始種東西，還能怎麼做呢？

Marisha 進行城市修復的第一個計畫是Sherett Square。SherrttSquare因為是社區裡重要的十字路口，家家戶戶南來北往都會經過，路旁的人行道意外地變成居民經常聚集的所在。因此居民 向市政府請願，可否打造路口旁的人行道成為居民的聚會空間，卻遭到拒絕，理由是「路口是公共空間，所以沒有人可以使用？！」這句前後矛盾的理由迫使居民轉 而與NPO合作營造他們所希望的社區空間。他們列出的願景如下：

1.    社區不只是一個範圍、幾戶人家，藉由促進和分享重新形塑「社區」的概念。
2.    提供聚會地點並成立鄰里論壇。
3.    提昇社區安全與居住品質。
4.    安全的交通。
5.    重視美感。
6.    提供其他社區可以複製的模式。

這些願景全部和實質地凝聚社區感有關，接著策略開始成形，一些設計和技術才引進來。首先，透過路口後彩繪，吸引駕駛人目光降低車速，保護行人安全，並在街角以自然建築的方式，建造兒童圖書亭、24小時奉茶亭、社區佈告欄，以及兒童遊戲小屋，建造方式主要由周遭居民在週末假日攜手完成。

Sherett Square成功地讓原本危險的路口變身為美麗的聚會點，更多人搬進了這個社區，也促進了社區裡孩子和父母，及社區家庭間的互動。（美麗照片請參考：http://planetrepair.wordpress.com/2011/08/31/share-it-squares-15th-year/）

其他很有意思的計畫還包括：

1.    人行道菜園：將原本種植景觀植物的人行道改種食物。
2.    社區貓咪休憩亭：照顧社區動物，手作自然建築貓窩，真是太好命！（圖片請參考下列連結第二張http://vbc.cityrepair.org/index.php?id=260）。
3.    綠色街道計畫：波特蘭是美國首屈一指的防洪城市，所有的街道旁都有人行道植栽，植栽區不是低於路面，就是有凹槽讓路面逕流流入植栽區。（https://www.portlandoregon.gov/bes/34598）
4.    工具圖書館：許多工具如電鑽、圓鋸、釘槍等一般人並不常用，但卻家家戶戶要備一份？如果社區裡有工具圖書館，就能在需要時商借，並有專人指導使用。

經過十多年的努力，現在波特蘭有幾項傲人的成就，包括自然建築、生態廁所，以及地表淺層灰水管理的合法畫。根據查詢到的資料，目前波特蘭市也仍有200項的城市計畫正如火如荼地進行。

這才是一座走在時代尖端、引領潮流的城市，有機會一定要去拜訪！

Biochar（生物炭）/ Albert Bates（古巴國際樸門大會分享）

也許很多前輩已經對於生物炭（Biochar）耳熟能詳了，不過我是在古巴上了Albert Bates這位生態村大師的課，才第一次了解生物炭。在此也與還不知道的朋友分享，不過因為僅是上課分享，若有需要更正之處歡迎大家討論指教。

生 物炭在農業歷史上不是什麼新東西，西方科學首度接觸生物炭，是因為科學家發現在亞馬遜原住民長久耕作的地區，並未施灑任何的肥料，土壤肥力卻神奇地一直存在。經過調查之後，發現原來亞馬遜原住民有將農業有機廢棄物在坑裡燃燒，再將灰燼灑在田裡做肥的習慣，這是這個動作，讓亞馬遜土壤裡的養分可以源源不絕。 這些灰燼就是生物炭。

所謂的生物炭，就是將生物質低溫悶燒而成。低溫燜燒指的是不產生火焰的悶燒，就像烤肉時炭火表面熾紅燃燒的那種，溫度大約在攝氏400~500度左右。亞馬遜原住民的作法是埋在土裡燃燒。

生物炭由於有許多的孔隙，因此就像珊瑚礁會居住多樣的生命一樣，會有許多微生物棲居其中，包括固氮菌。也能吸附許多養分、涵養水份，所以才能改善土壤健康。有一些研究甚至嘗試利用生物炭來去除土壤中的污染物。總而言之，生物炭大約有下列好處：

1.       固碳：炭化作用會固定大量碳元素，有利減少溢失到大氣的二氧化碳。
2.       改良土壤：吸附營養減少養分流失、中和酸性土壤、活化土壤生態。根據許多試驗，作物生長狀況真的有差異，可以上網google，有許多照片分享。
3.       涵養並淨化水質：因其多孔隙的特性。
4.       淨化空氣：可作為生態建築的塗料，可吸附濕氣、改善室內空氣（大概類似竹碳的效果）。
5.       減少有機廢棄物：可利用稻殼、稻桿等農業廢棄物來製作。
6.       碳化過程中所產生的熱也能再利用來煮食、暖房，或甚至發電。

生物炭聽起來很神奇，不過其特質與對土壤的好處會與製作的原料、溫度，和施灑的土壤性質有關。

Albert Bates老師最近出的書有興趣也可以參考一下：BiocharSolution http://www.amazon.com/The-Biochar-Solution-Farming-Climate/dp/0865716773

另外，他也是生態村領域的大師，雖然這次沒有聽到他這方面很多的分享，也可以上網了解一下。